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商品番号： 174412
新品
商品名 立東舎 料理の本棚 ジンジャースイーツ 生姜 ジンジャーシロップ キャンディードジンジャーで作るやさしいお菓子 リットーミュージック
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商品説明
リットーミュージック
立東舎 料理の本棚 ジンジャースイーツ 生姜 ジンジャーシロップ キャンディードジンジャーで作るやさしいお菓子 【書籍】
ジンジャーブレッドにジンジャークッキー、ジンジャーエールetc.
焼き菓子からドリンクまで、体が温まる生姜尽くしのスイーツブック。
生姜を使ったお菓子と聞いてすぐに思い浮かぶのは、クリスマスのお菓子で有名なジンジャーマンクッキーにジンジャーブレッド、それにピリリとしたジンジャーエール。食べれば体がふんわり温かくなり、舌に残るスパイシーな後味も「生姜＝ジンジャー」の魅力です。そんなおいしさとうれしい効能をあわせ持つ生姜を、もっともっといろいろなお菓子に活用しませんか？
歳を重ねて生姜のお菓子がどんどん好きになっているという、人気の菓子研究家・若山曜子さんが提案するのは、自家製のジンジャーシロップと生姜の砂糖煮「キャンディードジンジャー」で作るお菓子たち。なかなか使い切れない生姜も、甘く煮ておけば日持ちがするし、お菓子作りに使えば、大好きな生姜がたっぷり入った体が温まるスイーツをおうちでいろいろ楽しむことができます。
生姜のお菓子の代表、ジンジャーブレッドとジンジャークッキーのレシピをアレンジで５種類ずつ収録するほか、ジンジャーキャロットケーキやヴィクトリア風のジンジャーケーキ、スコーンやビスコッティ、レアチーズ、プリンなど焼き菓子から冷たいお菓子まで、生姜が入ることでさらにおいしくなるスイーツレシピをまとめました。
【CONTENTS】
◎INTRODUCTION 作っておくと便利！ 長期保存もできる
・ジンジャーシロップとキャンディードジンジャーの作り方
・ジンジャーシロップのアレンジ３種
黒糖ジンジャーシロップ／スパイシージンジャーシロップ／ピンクジンジャーシロップ
・キャンディードジンジャーのアレンジ２種
ジンジャー入りキャラメルポップコーン／生姜とドライフルーツのマンディアン
◎PART.1 ジンジャーブレッドとジンジャークッキー
・シンプルなジンジャーブレッド
・ライムアイシングのジンジャーブレッド
・メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア
・ジンジャーブレッド ギネスカップケーキ
・コーヒー風味のジンジャーパンケーキ
・ジンジャーマンクッキー
・ベルギーの伝統ビスケット スペキュロス
・ひび割れジンジャースナップス
・生姜風味のココナッツオートミールクランチ
・ニットみたいな絞り出し生姜クッキー
◎PART.2 生姜の焼き菓子
・ココナッツジンジャーキャロットケーキ
・新生姜のチーズ入りパウンドケーキ
・黒糖とくるみの素朴なパウンドケーキ
・生姜風味の柚子ウィークエンド
・ヴィクトリア風ふんわり生姜ケーキ
・きなこと生姜の香ばしいスコーン＋紅玉と生姜のジャム
・オイルを使わないココアと生姜のビスコッティ
・金柑がアクセントのジンジャー風味ガトーショコラ
・キャラメルアーモンドが香ばしいジンジャーフロランタン
・生姜入りのザクザクエッグタルト
・熱々りんごのジンジャーブラウンベティ
・オレンジとはちみつをきかせたパン・デピス
◎PART.3 生姜の冷たいお菓子とデセール
・生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ
・ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース
・生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ
・新生姜ジュレを重ねたパンナコッタ
・フレッシュフルーツのジンジャーマリネ
・フレッシュフルーツで生姜コンポート
・さつまいものなめらかジンジャープリン
・マロンのポ・ド・クレーム 生姜風味
・ラオス風 ジンジャーミルクジェラート
・生姜とレモングラスのグラニテ
・ハーブを閉じ込めたジンジャー寒天
・黒糖生姜のサクサクキューブ
・ココナッツとパイナップルジンジャーの二層ベリーヌ
・桃の冷たいヨーグルトスープ
・かぼちゃとあずきのあたたかい白玉スープ
◎COLUMN
・ジンジャーシロップで作るドリンク
COLD 基本のジンジャーエール／新生姜のジンジャーエール／コーラ風コーヒージンジャーエール
HOT 生姜を浮かべたジンジャーチャイ／ホットジンジャーレモネード／酒粕の豆乳ジンジャー
・ジンジャーシロップを使った料理
ジンジャードレッシングの中華風サラダ／シロップで簡単ポークジンジャー
著者 若山 曜子(著)
仕様 B5変形判 / 96ページ
ISBN 9784845635610
用途・商品・シリーズ別 料理の本棚
JANコード：9784845635610
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